En franchissant la porte d’une boulangerie contemporaine, Saint-Honoré d’Amiens n’aurait certainement pas reconnu ce gâteau aux choux et à la crème qui lui doit peut-être son nom.
Venu d’ailleurs, le riz se sent chez lui dans les familles françaises depuis au moins le XIVème siècle. Le riz au lait notamment fait partie du patrimoine gastronomique de plusieurs régions françaises.
On compte parmi elles un petit écolier, un géant vert ou encore une mamie qui cuit les pâtes à la perfection. Retour sur ces stars de la publicité qui incarnent mieux que personne les produits céréaliers dans l'imaginaire des consommateurs.
Les plats les plus simples sont parfois les plus compliqués à réussir. "Une céréale, un chef, un secret" est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets pour réussir toutes les recettes céréalières.
Le millet, cette céréale oubliée et abandonnée au début du siècle dernier, est de nouveau cultivé par une poignée d’agriculteurs en France, notamment en Vendée. Un hasard ? Pas vraiment.
