Télémaque l’a décidé : il part à la recherche de son père. Neuf ans après la prise de Troie, il n’a aucune nouvelle d’Ulysse. Le héros n’est toujours pas revenu en son royaume, Ithaque. Poussé par la déesse Athéna, le jeune homme prend donc la mer et part rencontrer ceux qui ont combattu aux côtés de son père. Chez le roi Ménélas, à Sparte, Télémaque et son compagnon de route, Pisistrate, arrivent alors qu’un festin se tient. Le souverain les accueillera par ces mots : « Voici le pain : prenez, tous deux ; bon appétit ! Une fois restaurés, vous direz qui vous êtes ! ».

Gâteau ancien français : le pâté aux poires de fisée en Normandie

Mélanger avec soin farine et eau, laisser reposer sous un linge. Observer, après une dizaine d’heures, l’apparition de quelques bulles. Puis « nourrir » à nouveau cette pâte de farine et d’eau mêlées et sentir, progressivement, l’odeur aigrelette qu’elle dégage. La laisser encore au repos. Et, au bout de quelques jours de soins attentifs, observer cette matière vivante - le levain - que l’on a créée et qui est désormais prête pour réaliser des pains.  

Quelles sont les origines du maïs ?