C’est une demande inattendue qui arrive à l’établissement de Raffaele Esposito, en ce mois de juin 1889. Le pizzaiolo est réputé pour la qualité de sa cuisine. Aussi, lors de leur passage dans la ville de Naples où le chef est installé, le roi d’Italie Humbert Ier et sa femme Marguerite de Savoie font savoir qu’ils souhaitent déguster sa spécialité : la pizza.
Les doux plaisirs provoqués par la baguette toute chaude… C’est peut-être Anne Sylvestre qui en parlait le mieux. Dans l’une de ses chansons pour enfants parue en 2000 (« La baguette »), l’auteure décrivait avec malice la gourmandise qui nous envahit lorsque nous venons de faire nos achats à la boulangerie. L’éveil des sens provoqué par la mie, la croûte, se devine au fil du texte. Et le rythme enlevé de la chanson nous rappelle que lorsqu’on croque dans une baguette, sa longueur peut diminuer à vive allure !
En France, la consommation de produits biologiques a plus que doublé au cours des cinq dernières années. Ainsi, depuis 2016, les achats des produits alimentaires bio des ménages ont progressé de 1,3 milliard d’euros (Md€) chaque année, et 6,1 % de la consommation alimentaire des ménages sont désormais consacrés aux produits biologiques (Source Agence Bio Chiffres 2019, juillet 2020).
