Charles Heudebert, inventeur de produits céréaliers
Un personnage emblématique
C'est un personnage aux multiples facettes. Chef d'entreprise haut en couleur, inventeur passionné par le progrès scientifique, observateur averti de son époque. Dans la première moitié du XXe siècle, Charles Heudebert (1872-1945) va, de découvertes en innovations, laisser une empreinte durable dans l'univers des produits céréaliers.
Feuilletée, brisée, sablée : la pâte à tarte livre ses secrets
Recette de la pâte à tarte : ingrédients de base
Comment sont fabriquées les biscottes ?
La biscotte en quelques chiffres
Il s’en vend environ 35 000 tonnes par an selon le Syndicat de la panification crous- tillante et moelleuse, sachant qu’une biscotte pèse en moyenne 8 g, vous pouvez facilement calculer le nombre de biscottes produites chaque année en France. Dans l’usine Pasquier de Brissac (49320), il se fabrique 400 000 biscottes à l’heure selon un procédé bien particulier.
5 recettes du placard saines et gourmandes
Retrouvez notre sélection de 5 recettes saines et gourmandes à base de céréales. Version sucrée ou salée, à vous de choisir !
La polenta de maïs gratinée aux tomates ceriseLa polenta est constituée de semoule de maïs. Pour la cuire, on la laisse gonfler dans de l'eau bouillante. Ensuite, elle peut être consommée de différentes manières : en purée, gratinée ou bien poêlée. |