Benoît Bordier

Le blog sur les céréales

Benoît Bordier

Après avoir travaillé à Lille et à Paris où il fut étoilé au guide Michelin, Benoît Bordier, jeune chef trentenaire, a rejoint les équipes de Bruno Doucet à La Régalade.
Il est l'auteur de 40 recettes automne-hiver et 40 recettes printemps-été aux Editions Menu Fretin.

40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...
40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...

Tous les articles de cet auteur

  • Crème d'orge

    Recette

    Crème d'orge

    Cette crème d'orge gourmande et onctueuse est une façon originale de cuisiner cette céréale.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 50 min
  • Tarte au sucre

    Recette

    Tarte au sucre

    Une recette de tarte sucrée très gourmande à déguster au goûter.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 35 min
  • Financiers

    Recette

    Financier de Sully-sur-Loire

    Les financiers sont de petites pâtisseries à la farine de blé tendre et aux amandes auxquelles il...

    Par Benoît Bordier

      Dessert 27 min
  • Une dizaine de madeleines dans une assiette

    Recette

    Madeleines

    Des madeleines moelleuses à souhait et rapides à réaliser.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 23 min
  • Crapiaux

    Recette

    Crapiaux

    Ces épaisses crêpes familiales sont faciles à cuisiner et très gourmandes.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 0 min
  • 5 cion

    Recette

    Cion

    Cette pâtisserie en deux textures est un délice à cuisiner.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h

  • Recette

    Les bourriols

    Une recette traditionnelle et pas chère de bourriols, une spécialité céréalière du Cantal.

    Par Benoît Bordier

      Plat 27 min
  • Sabayon à la bière

    Recette

    Sabayon à la bière

    Un recette de sabayon à la bière qui lui apporte un petit goût houblonné et de la légèreté.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 24 min
  • Coupetade

    Recette

    Coupétade

    La coupétade est une recette briochée et parfumée aux fruits qui plaira à tous les gourmands.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h 50 min
  • Quenelle de semoule

    Recette

    Quenelle de semoule

    Une façon originale de cuisiner la semoule de blé dur en plat gratiné au four.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 24 min
  • 8 kouign amann

    Recette

    Kouign amann

    La recette traditionnelle et gourmande de Bretagne du Kouign Amann.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h 5 min
  • Gougères

    Recette

    Gougères

    Les gougères sont des petites bouchées de pâte à choux au fromage que l'on apprécie tous !

    Par Benoît Bordier

      Entrée 25 min