Benoît Bordier

Le blog sur les céréales

Benoît Bordier

Après avoir travaillé à Lille et à Paris où il fut étoilé au guide Michelin, Benoît Bordier, jeune chef trentenaire, a rejoint les équipes de Bruno Doucet à La Régalade.
Il est l'auteur de 40 recettes automne-hiver et 40 recettes printemps-été aux Editions Menu Fretin.

40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...
40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...

Tous les articles de cet auteur

  • 5 cion

    Recette

    Cion

    Cette pâtisserie en deux textures est un délice à cuisiner.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h

  • Recette

    Les bourriols

    Une recette traditionnelle et pas chère de bourriols, une spécialité céréalière du Cantal.

    Par Benoît Bordier

      Plat 27 min
  • Sabayon à la bière

    Recette

    Sabayon à la bière

    Un recette de sabayon à la bière qui lui apporte un petit goût houblonné et de la légèreté.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 24 min
  • Coupetade

    Recette

    Coupétade

    La coupétade est une recette briochée et parfumée aux fruits qui plaira à tous les gourmands.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h 50 min
  • Une dizaine de bugnes empilées

    Recette

    Bugnes

    Une recette facile à cuisiner de bugnes très gourmande pour les jours de fêtes.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 20 min
  • Sèche

    Recette

    Sèche

    La sèche est un dessert feuilleté et sucré que l'on aime déguster avec un café.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 25 min
  • Tartine Polenta été

    Recette

    Tartine de polenta

    Une recette de polenta d'été facile à réaliser et riche en légumes.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 45 min

  • Recette

    Bescoin

    Cette recette de bescoin, une brioche très parfumée est rapide à cuisiner et délicieuse.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 2 h 45 min
  • Cannelés

    Recette

    Cannelés

    Des petits gâteaux bordelais, croustillants sur la croûte et moelleux au centre, à déguster sans...

    Par Benoît Bordier

      Dessert 55 min
  • Deux tranches de pain perdu et une quenelle de glace vanille

    Recette

    Pain perdu (pain crotté)

    Une recette gourmande et facile à réaliser pour ne pas gâcher la pain

    Par Benoît Bordier

      Dessert 20 min
  • Clafouti aux pruneaux

    Recette

    Clafouti aux pruneaux

    Le clafouti est une recette simple et rapide à préparer pour un dessert frais et fruité.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 2 h
  • Polenta

    Recette

    Polenta

    La polenta est un délice nature mais vous pouvez aussi vous amuser à la parfumer avec différents...

    Par Benoît Bordier

      Plat 10 min