Benoît Bordier

Le blog sur les céréales

Benoît Bordier

Après avoir travaillé à Lille et à Paris où il fut étoilé au guide Michelin, Benoît Bordier, jeune chef trentenaire, a rejoint les équipes de Bruno Doucet à La Régalade.
Il est l'auteur de 40 recettes automne-hiver et 40 recettes printemps-été aux Editions Menu Fretin.

40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...
40 recettes d'automne/hiver pour le premier, 40 recettes de printemps/été - See more at: http://imaginaire.passioncereales.fr/article/beno-t-bordier-la-d-couvert...

Tous les articles de cet auteur

  • Soupe de sarrasin au lard.

    Recette

    Soupe de sarrasin au lard

    Originaire de Bretagne, la soupe de sarrasin au lard existe sous d'autres variantes en Normandie...

    Par Benoît Bordier

      Plat 50 min

  • Recette

    Les bourriols

    Une recette traditionnelle et pas chère de bourriols, une spécialité céréalière du Cantal.

    Par Benoît Bordier

      Plat 27 min
  • Crapiaux

    Recette

    Crapiaux

    Ces épaisses crêpes familiales sont faciles à cuisiner et très gourmandes.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 0 min
  • 5 cion

    Recette

    Cion

    Cette pâtisserie en deux textures est un délice à cuisiner.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h
  • Coupetade

    Recette

    Coupétade

    La coupétade est une recette briochée et parfumée aux fruits qui plaira à tous les gourmands.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 1 h 50 min
  • Sabayon à la bière

    Recette

    Sabayon à la bière

    Un recette de sabayon à la bière qui lui apporte un petit goût houblonné et de la légèreté.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 24 min
  • Tartine Polenta été

    Recette

    Tartine de polenta

    Une recette de polenta d'été facile à réaliser et riche en légumes.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 45 min
  • Une dizaine de bugnes empilées

    Recette

    Bugnes

    Une recette facile à cuisiner de bugnes très gourmande pour les jours de fêtes.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 20 min
  • Sèche

    Recette

    Sèche

    La sèche est un dessert feuilleté et sucré que l'on aime déguster avec un café.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 25 min

  • Recette

    Bescoin

    Cette recette de bescoin, une brioche très parfumée est rapide à cuisiner et délicieuse.

    Par Benoît Bordier

      Dessert 2 h 45 min
  • Cannelés

    Recette

    Cannelés

    Des petits gâteaux bordelais, croustillants sur la croûte et moelleux au centre, à déguster sans...

    Par Benoît Bordier

      Dessert 55 min
  • Ravioles de Romans

    Recette

    Ravioles de Romans

    Les ravioles sont une spécialité de pâtes alimentaires garnies et très tendre.

    Par Benoît Bordier

      Entrée 15 min