Publications

Gastronomie

Que faire avec du pain rassis ?

Depuis toujours, le pain symbolise la nourriture. Or aujourd'hui, puisqu'il est un aliment parmi les...

Par LES CÉRÉALES

Tour de main

Bottes d'agriculteur dans un champ où la terre est sèche

Reportages

Réchauffement climatique : quelles sont les conséquences sur l'agriculture céréalière ?

Événements extrêmes, vagues de chaleur, hausse des températures, pluies irrégulières… Le...

Par Marion Huré

Agriculture

Recette

Saucisses de Toulouse et oignons en croûte de crêpe

Une recette originale et gourmande

Par Trish Deseine

Plat

55 min

Recette

Arancini

Issu du dernier numéro du mook CERES, l'imaginaire des céréales, découvrez cette recette antigaspi à...

Par Menu Fretin

Entrée

50 min

Recette

Pudding au beurre de cacahuètes, framboises et gelée de framboises

Voici une recette antigaspi pour valoriser son pain rassis

Par Trish Deseine

Dessert

55 min

Gastronomie

Menu céréalier pour l'automne

Voici notre menu entrée - plat - dessert pour la saison automnale. Pour ce menu, maïs, orge et...

Par Menu Fretin

Recette

Polenta aux épis de maïs, magret et légumes rôtis

Un plat réconfortant avec de la polenta crémeuse et du magret de canard.

Par Menu Fretin

Plat

46 min

Recette

Soupe d'orge aux lentilles, carottes, maïs et celeri

Une soupe avec des céréales et des légumineuses, c'est un repas complet à déguster à la cuillère !

Par Menu Fretin

Entrée

39 min

Recette

Bourbon Apple Cider Cocktail

Notre recette de cocktail au cidre, Bourbon et Ginger Beer à la pomme.

Par Menu Fretin

Entrée

10 min

Recette

Cornbread

Le cornbread se déguste au petit-déjeuner avec du sirop d’érable ou du miel.

Par Trish Deseine

Dessert

1 h

Recette

Gâteau à la pistache

Les céréales se mettent "au vert" avec ce surprenant gâteau à la pistache et aux cerises.

Par LES CÉRÉALES

Dessert

45 min

Homme français portant des baguettes de pains proche de la Tour Eiffel

Reportages

La baguette française est-elle un modèle universel ?

La France a officiellement déposé en mars 2021, auprès de l’Unesco, la demande d’inscription du...

Par Christophe Tronchet

Patrimoine