Publications

Petits biscuits de noël en forme d'étoile à la farine d'épeautre.

Recette

Petits biscuits de noël à la farine d'épeautre

Pour patienter en attendant le passage du père Noël, dégustez ces petits biscuits au miel et à la...

Par Marie-Laure Tombini

Dessert

25 min

Gastronomie

Comment faire des raviolis maison ?

Aux légumes, à la viande ou au fromage, les raviolis se déclinent de mille façons. Voici notre...

Par Menu Fretin

Bâtiments de la minoterie Leforest vue du ciel

Reportages

Minoterie : derrière les portes d'un moulin du Pas-de-Calais

Depuis quatre générations, la famille Dubois transforme le blé en farine dans son moulin. Olivier...

Par LES CÉRÉALES

Patrimoine

Recette

Soupe de sarrasin au lard

Originaire de Bretagne, la soupe de sarrasin au lard existe sous d'autres variantes en Normandie...

Par Benoît Bordier

Plat

50 min

Gastronomie

Menu de Noël aux céréales

Voici notre menu de Noël aux céréales ! Du seigle en entrée avec des huîtres gratinées au pain de...

Par Menu Fretin

Recette

Cheesecake aux agrumes

Pour le dessert de notre menu de Noël, voici des petits cheesecakes individuels aux agrumes et...

Par Menu Fretin

Dessert

30 min

Recette

Huîtres gratinées au pain de seigle

En entrée pour notre menu de Noël, nous vous proposons des huîtres gratinées au pain de seigle. A...

Par Menu Fretin

Entrée

12 min

Muffins aux pommes à la farine de sorgho

Recette

Muffins de pommes à la farine de sorgho

De délicieux petits muffins à la pomme ! La farine de sorgho leur apporte un goût vraiment...

Par Menu Fretin

Dessert

45 min

Farce au pain pour filet mignon porc et volaille dans un plat avec des pommes de terre patates

Recette

Filet mignon de porc farci au pain

Trish Deseine nous propose une recette idéale pour recevoir. Elle permet aussi de réutiliser son...

Par Trish Deseine

Plat

1 h

Recette

Raviolis blancs à la fêta, citron et sauge

Par Menu Fretin

Plat

50 min

Gastronomie

Que faire avec du pain rassis ?

Depuis toujours, le pain symbolise la nourriture. Or aujourd'hui, puisqu'il est un aliment parmi les...

Par LES CÉRÉALES

Tour de main

Bottes d'agriculteur dans un champ où la terre est sèche

Reportages

Réchauffement climatique : quelles sont les conséquences sur l'agriculture céréalière ?

Événements extrêmes, vagues de chaleur, hausse des températures, pluies irrégulières… Le...

Par Marion Huré

Agriculture