Mais qui a eu l'idée de dessiner les penne ? Ces pâtes en forme de tubes semblent ne rien laisser au hasard. Ni leur longueur, traditionnellement d'environ 5 cm, soit 5 fois leur diamètre. Ni leur forme, longs tubes se terminant par deux extrémités parfaitement biseautés. Pour le savoir, il faut prendre la direction de l'Italie -c'est le lot de nombreuses pâtes-, au nord du pays.
« Le bruit rythmé de la moissonneuse me fait penser aux percussions d’une batterie. Quand je moissonne, j’imagine des musiques pour les accompagner ! ».
Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, CERES plonge au cœur de l’univers des céréales et propose de découvrir avec une approche originale, les mécaniques sociologiques, ethnologiques et culturelles qui se cachent derrière la consommation des produits céréaliers.
Au programme, une heure de partage au cours duquel des personnalités locales vont exprimer le lien qu’elles ont noué avec les céréales et les produits céréaliers. Certaines vont évoquer la naissance de leur vocation si elles exercent un métier dans la filière, d’autres vont nous replonger au cœur de l’histoire des céréales ou encore partager avec nous un souvenir, une histoire, inspirés par un moment céréalier (fabrication de gâteaux, moisson…).
Cette année, huit voyages auront lieu dans toute la France :
Cette pratique, connue aussi sous le nom de cereal art, consiste à créer des œuvres d’art à base de céréales du petit-déjeuner. La poignée d’artistes qui se livrent à cette activité ne manquent pas d’autodérision. Ni de recul sur le produit le plus vendu dans les grandes surfaces américaines après les sodas et le lait.
Cette année, nous sommes invités à découvrir le patrimoine d’avenir, ce qui implique également de se pencher sur les évolutions que peuvent connaître des édifices historiques. Au cours des dernières décennies, le regard sur la notion de patrimoine s’est considérablement élargi, prenant davantage en compte les éléments architecturaux ou les objets des XIXe et XXe siècles, les aspects immatériels des civilisations, les techniques et les savoir-faire, ou encore le paysage.
Là-bas, le Cers, froid et sec, ne s’arrête de souffler que pour mieux laisser la place au Marin, vent fort et humide venant de Méditerranée, ayant la réputation de rendre fou. Les deux ont façonné à ce point l’imaginaire des gens de la région qu’on dit là-bas que les crimes commis les jours de Marin seraient plus excusables que les autres. Drôle de circonstance atténuante qui fait sourire le céréalier lorsqu’il raconte cette anecdote.
Ce céréalier exerce le sien dans le Berry historique à Issoudun, entre Bourges et Châteauroux. Il aime créer du lien entre les producteurs et les consommateurs et détricoter les imaginaires citadins. Un des stéréotypes réducteurs qu’il a le plus à cœur de combattre est le cliché de l’agriculteur-pollueur. « Nous sommes des professionnels comme les autres, on ne fait pas n’importe quoi. Nous ne sommes pas des jardiniers du dimanche qui ne connaissent ni les produits ni les dosages. D’ailleurs, cela irait contre notre propre intérêt ! »
« Meunier, tu dors, ton moulin va trop vite... Meunier, tu dors, ton moulin va trop fort... ». Laissez traîner vos oreilles dans une cour de récréation, vous constaterez que les jeunes élèves reprennent aujourd'hui encore le refrain de cette chanson créée dans les années 1920 par Fernand Pothier et Léon Raiter.
Des auteurs qui ne sont pas passés à la postérité mais qui ont permis, bien involontairement, de maintenir dans l'imaginaire collectif des Français l'image du meunier.
Emancipé à l’âge de 20 ans pour acheter une ferme de 40 hectares avec 5000 francs en poche, cet agriculteur cultive aujourd’hui plus de 300 hectares de blé de semence , de maïs semence et de colza en Touraine. Cette réussite fait suite à quarante ans de travail et à des « paris parfois perdus, souvent gagnés » sur le drainage, l’irrigation, l’achat ou la location de nouvelles terres.
