Culture

Culture

Quand les bâtiments céréaliers deviennent des lieux de culture

Un musée dans une halle au blé, une salle de concert dans un ancien silo... A travers la France, de...

Par François Desnoyers

Insolite

Culture

Les boissons céréalières : le “pain liquide” d’Asie Centrale

Les jours de printemps le soleil revient enfin sur les montagnes d’Asie Centrale. C’est alors que...

Par Simone Kissinger

Insolite

Culture

La fabrication des pâtes alsaciennes

Les pâtes d’Alsace ont la particularité d’être réalisées avec de la semoule de blé dur et des œufs...

Par Menu Fretin

Culture

Quand Notre-Dame de Paris raconte l’année agricole dans ses vitraux

Dès le lendemain de l’incendie de la cathédrale de Notre-Dame, la boulangerie de la Halle au Blé d...

Par Simone Kissinger

Culture

Dans le pétrin des boulangers

C'est le cœur battant du fournil. Retour sur l'histoire du pétrin qui, depuis l'Antiquité, permet au...

Par François Desnoyers

Culture

Colette - gourmande de pain

« Pain de ma plume et de ma vie, amour ». Ainsi Colette définit l’essence de son œuvre. L’amour qui...

Par Simone Kissinger

Culture

Vient de paraître : CERES n°5, l’imaginaire des céréales

Ceres est la première revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à...

Par LES CÉRÉALES

Culture

A la découverte du patrimoine céréalier

Les 21 et 22 septembre 2019 partout en France, plus de 22 000 monuments ouviront leurs portes au...

Par LES CÉRÉALES

Culture

Moule à gaufre ! Les vacances sont de retour !

La gaufre est de retour ! Vivent les kermesses, la fin d’année scolaire, les vacances et les cafés...

Par Simone Kissinger

Culture

Quand les rizières deviennent des œuvres d'art

Au Japon, des céréaliers jouent sur les couleurs des feuilles des variétés de riz pour créer de...

Par François Desnoyers

Insolite

Culture

Le rouleau à pâtisserie dans tous ses états

Pour faire un gâteau ou un pain, il faut commencer par la pâte. Et pour abaisser la pâte, il faut...

Par Simone Kissinger

Une partie de l'équipe de la brasserie Bap Bap

Culture

Les nouveaux visages de la bière

Ils travaillaient dans l'événementiel, l'analyse crédit, la sonorisation de concerts ou encore l...

Par François Desnoyers