| Page 2 | Les céréales
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Comment sont fabriquées les biscottes
Culture
Reportages
Comment sont fabriquées les biscottes ?
Le dictionnaire Robert nous apprend que « le mot biscotte désigne d’abord une...
Baba au rhum
Culture
Gastronomie
L'histoire secrète des gâteaux stars - Tome 2
Qu'est-ce qui a donné son nom au « financier » ? Quelle est l'origine du...
François Desnoyers
Halle aux grains Toulouse © P.Nin
Culture
Insolite
Quand les bâtiments céréaliers deviennent des lieux de culture
Un musée dans une halle au blé, une salle de concert dans un ancien silo... A...
François Desnoyers
Bol de bozo
Culture
Gastronomie
Insolite
Les boissons céréalières : le “pain liquide” d’Asie Centrale
Les jours de printemps le soleil revient enfin sur les montagnes d’Asie...
Simone Kissinger
Fabrication de pâtes d'Alsace
Culture
Reportages
La fabrication des pâtes alsaciennes
Les pâtes d’Alsace ont la particularité d’être réalisées avec de la semoule de...
Vitraux de Notre-Dame de Paris
Culture
Quand Notre-Dame de Paris raconte l’année agricole dans ses vitraux
Dès le lendemain de l’incendie de la cathédrale de Notre-Dame, la boulangerie...
Simone Kissinger
Pétrin en bois
Culture
Dans le pétrin des boulangers
C'est le cœur battant du fournil. Retour sur l'histoire du pétrin qui, depuis l...
François Desnoyers
Pain gourmand de Colette
Culture
Gastronomie
Colette - gourmande de pain
« Pain de ma plume et de ma vie, amour ». Ainsi Colette définit l’essence de...
Simone Kissinger
Mook CERES 5
Culture
Gastronomie
Vient de paraître : CERES n°5, l’imaginaire des céréales
Ceres est la première revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs...
Passion Céréales