Culture

Le blog sur les céréales

Tendance consommation : le pain brioché venu de la cuisine de rue

Connaissez-vous le smash burger ? C’est l’une des dernières déclinaisons du hamburger, qui fait fureur dans le secteur de la street food. Le secret de son succès est double : il possède en son cœur un steak tout à la fois fin et croustillant, lequel est entouré d’un pain brioché confectionné avec de la pomme de terre, le potato bun. La recette illustre le succès et la richesse créative du secteur du snacking. Elle témoigne également d’un engouement croissant pour les pains moelleux.

 

Les céréales en chanson

 

Les doux plaisirs provoqués par la baguette toute chaude… C’est peut-être Anne Sylvestre qui en parlait le mieux. Dans l’une de ses chansons pour enfants parue en 2000 (« La baguette »), l’auteure décrivait avec malice la gourmandise qui nous envahit lorsque nous venons de faire nos achats à la boulangerie. L’éveil des sens provoqué par la mie, la croûte, se devine au fil du texte. Et le rythme enlevé de la chanson nous rappelle que lorsqu’on croque dans une baguette, sa longueur peut diminuer à vive allure !

L'alimentation dans la Grèce antique : Homère et les "mangeurs de pain"

Télémaque l’a décidé : il part à la recherche de son père. Neuf ans après la prise de Troie, il n’a aucune nouvelle d’Ulysse. Le héros n’est toujours pas revenu en son royaume, Ithaque. Poussé par la déesse Athéna, le jeune homme prend donc la mer et part rencontrer ceux qui ont combattu aux côtés de son père. Chez le roi Ménélas, à Sparte, Télémaque et son compagnon de route, Pisistrate, arrivent alors qu’un festin se tient. Le souverain les accueillera par ces mots : « Voici le pain : prenez, tous deux ; bon appétit ! Une fois restaurés, vous direz qui vous êtes ! ».