Tendance consommation : le pain brioché venu de la cuisine de rue
Connaissez-vous le smash burger ? C’est l’une des dernières déclinaisons du hamburger, qui fait fureur dans le secteur de la street food. Le secret de son succès est double : il possède en son cœur un steak tout à la fois fin et croustillant, lequel est entouré d’un pain brioché confectionné avec de la pomme de terre, le potato bun. La recette illustre le succès et la richesse créative du secteur du snacking. Elle témoigne également d’un engouement croissant pour les pains moelleux.