Plaisir de bouillies
Mais bien avant de maîtriser cette technique, très culturelle, prédigérant en quelques sorte les céréales, toutes de fibres et d’amidon, la cuisson de grains entiers, mondés, aplatis, réduits en semoule ou en farine fut la base de l’alimentation humaine. C’est l’univers très particulier de la bouillie.