Publications

Culture

Le kouglof et sa grande famille

En Alsace, le kouglof est une institution. Pour la cuisine française, ses amandes caramélisées, sa...

Par Simone Kissinger

Gastronomie

Les pains du monde

Il existe des milliers de pains différents de part le monde. Ils ont tous des formes, des textures...

Par LES CÉRÉALES

Recette

Far breton à la farine de sarrasin

Un délicieux dessert régional revisité à la farine de sarrasin

Par Emilie Laraison

Dessert

50 min

Culture

Comment sont fabriquées les biscottes ?

Le dictionnaire Robert nous apprend que « le mot biscotte désigne d’abord une friandise constituée...

Par Menu Fretin

Recette

Muffins fruits rouges et chocolat blanc

Des muffins gourmands aux myrtilles et aux framboises.

Par Emilie Laraison

Dessert

45 min

pate feuilletee, pate brisee, pate sable, ingredients

Gastronomie

Feuilletée, brisée, sablée : la pâte à tarte livre ses secrets

Comment et pourquoi, à partir des mêmes ingrédients, la pâte à tarte devient-elle sablée, brisée ou...

Par Christophe Tronchet

Gastronomie

5 recettes du placard saines et gourmandes

Se faire plaisir tout en faisant du bien à son corps, c'est possible avec la diversité des céréales...

Par LES CÉRÉALES

Recette

Porridge aux myrtilles, pommes et noix de pécan

Sur une base de flocons d'avoine, ce porridge est une source d'énergie

Par Emilie Laraison

Dessert

20 min

Recette

Cake aux courgettes et au chèvre à la farine de blé tendre

Un cake salé de saison qui éveillera les papilles !

Par Emilie Laraison

Plat

1 h 5 min

Gastronomie

Podcast : La chronique saine et gourmande

Avec le confinement, que l’on soit seul ou en famille, on cuisine davantage ! 61% des français...

Par LES CÉRÉALES

Les chefs en cuisine nous partagent leurs recettes pendant la quarantaine

Gastronomie

Les chefs s’invitent chez nous pour une quarantaine plus délicieuse

Un cuisinier sans cuisine c’est comme un artiste sans ses pinceaux ! Les restaurants sont fermés...

Par Simone Kissinger

Insolite

Recette

Le boza

Une boisson fermentée gourmande et nutritive, par Florian Barbarot.

Par Florian Barbarot

Dessert

1 h 25 min