Gastronomie

passion cereales
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    Gastronomie

    Les mains dans la farine

    Dans une enquête sur les placards en cuisine réalisée par l’Observatoire des Cuisines Populaires...

    Par Eric ROUX

  • Gastronomie

    Des frères et des bières

    Quelle boisson trouvait-on à la table des moines au Moyen-Age ? Le profane pourra en être surpris...

    Par François Desnoyers

  • polenta

    Gastronomie

    Plaisir de bouillies

    La consommation humaine des céréales est intimement liée à la connaissance et à la maîtrise de la...

    Par Eric ROUX

  • L'emballage perforé pour sentir le pain, par El Siento

    Gastronomie

    Sentez-moi ce pain!

    Le doux et gourmand parfum de votre boulangerie de quartier vous procure toujours autant de plaisir...

    Par Passion Céréales

      Insolite
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    Gastronomie

    Céréales Immigrées

    Notre alimentation est sans aucun doute le reflet des changements et mouvements de notre société...

    Par Eric ROUX

  • Gastronomie

    Anthologie du riz

    Désespérément blanc, fade et pâteux, le bol de riz « de notre enfance » évoque rarement des...

    Par Caroline CHAMPION

      Insolite
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    Gastronomie

    Recettes secrètes

    Bien souvent, cuisinière, cuisinier, et tous les métiers de bouche en appellent, quand ils décrivent...

    Par Eric ROUX

  • Gastronomie

    De l’art de tremper sa soupe

    Quoi de plus réconfortant qu’un bol de soupe fumante en cette période hivernale ? Qu’elle soit de...

    Par Caroline CHAMPION

      Insolite
  • Gastronomie

    Le temps s'étend

    Des produits comme la fraise et l’asperge trouvent une partie de leur goût dans l’attente. Très...

    Par Eric ROUX

  • Gastronomie

    Le pain, un plaisir universel

    Aliment familier, d’une simplicité désarmante, le pain est un mélange de farine, d’eau et de sel...

    Par Caroline CHAMPION