Pain perdu aux bananes, amandes et noisettes

Une tartine de réconfort

Caractéristiques

Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de cuisson (min) : 10 mn
Temps de préparation (min) : 10 mn
Céréale principale : Blé tendre

Ingrédients

1 pain blanc rassis
3 oeufs
2 bananes
10 cl de lait
2 cuillères à soupe de miel
100 g d’amandes effilées
100 g de noix et noisettes concassées
3 cuillères à soupe d’huile
Sucre glace

Préparation

Couper des tranches de pain de 1 cm d’épaisseur.
Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, le miel.
Tremper de chaque côté les tranches de pain dans le mélange oeuf-lait-miel, puis dans les amandes et les noisettes.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire dorer de chaque côté les tranches de pain.
Ajouter des rondelles de bananes.
Saupoudrer de sucre glace selon les goûts avant de servir.

Toute une histoire

Le pain perdu est une recette ancestrale anti-gaspi. Au-delà de la valeur des aliments, gâcher le pain était socialement peu souhaiable, avec toutes les dimensions symboliques et religieuses représentées par cet aliment.