Buddha bowl mexicain
02.07.2020 | Par Marie-Laure Tombini
Buddha bowl mexicain
© Passion Céréales / Marie-Laure Tombini
Caractéristiques
- Nombre de personnes : 4 personnes
- Temps de cuisson (min) : 45mn
- Temps de préparation (min) : 40mn
- Céréale principale : Orge
Ingrédients
- 160 g d’orge mondé
- 240 g de maïs
- 200 g de sauce tomate cuisinée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200 g de salade
- 2 à 3 gros filets de poulet
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de paprika
- Sel
Préparation
- Faites cuire l’orge 45 min dans une grande casserole d’eau frémissant salée. A la fin de la cuisson, égouttez et mélangez l’orge à la sauce tomate.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Mettez les poivrons sur une plaque (côté peau au dessus). Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, enfermez les poivrons dans un sac congélation et laissez refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières.
- Dans un saladier, mélangez les blancs de poulet avec l’huile d’olive, du sel et le paprika. Faites-les cuire, entiers, environ 5 min de chaque côté, dans une poêlée huilée. Puis découpez les blancs en fines tranches.
- Répartissez la salade coupée en lanières dans 4 bols ou assiettes creuses. Disposez les tranches de poulet puis le reste des ingrédients. Servez avec un filet d’huile d’olive.
