Buddha bowl mexicain | Les céréales

Buddha bowl mexicain

Buddha bowl mexicain
Passion Céréales / Marie-Laure Tombini
Un bowl orge, poulet et légumes sain et gourmand

Caractéristiques

Nombre de personnes: 
4

Temps de cuisson: 
45mn

Temps de préparation: 
40mn

Céréale principale: 
Orge

Ingrédients

  • 160 g d’orge mondé
  • 240 g de maïs
  • 200 g de sauce tomate cuisinée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 200 g de salade
  • 2 à 3 gros filets de poulet
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de paprika
  • Sel

Préparation

  1. Faites cuire l’orge 45 min dans une grande casserole d’eau frémissant salée. A la fin de la cuisson, égouttez et mélangez l’orge à la sauce tomate.
  2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Mettez les poivrons sur une plaque (côté peau au dessus). Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, enfermez les poivrons dans un sac congélation et laissez refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières.
  3. Dans un saladier, mélangez les blancs de poulet avec l’huile d’olive, du sel et le paprika. Faites-les cuire, entiers, environ 5 min de chaque côté, dans une poêlée huilée. Puis découpez les blancs en fines tranches.
  4. Répartissez la salade coupée en lanières dans 4 bols ou assiettes creuses. Disposez les tranches de poulet puis le reste des ingrédients. Servez avec un filet d’huile d’olive.

Buddha Bowl mexicain orge poulet maïs

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