les produits qui en sont issus et les passionnés qui les produisent.
Buddha bowl mexicain
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Buddha bowl mexicain
Passion Céréales / Marie-Laure Tombini
Un bowl orge, poulet et légumes sain et gourmand
Caractéristiques
Nombre de personnes:
4
Temps de cuisson:
45mn
Temps de préparation:
40mn
Céréale principale:
Orge
Ingrédients
160 g d’orge mondé
240 g de maïs
200 g de sauce tomate cuisinée
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g de salade
2 à 3 gros filets de poulet
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika
Sel
Préparation
Faites cuire l’orge 45 min dans une grande casserole d’eau frémissant salée. A la fin de la cuisson, égouttez et mélangez l’orge à la sauce tomate.
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Mettez les poivrons sur une plaque (côté peau au dessus). Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, enfermez les poivrons dans un sac congélation et laissez refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières.
Dans un saladier, mélangez les blancs de poulet avec l’huile d’olive, du sel et le paprika. Faites-les cuire, entiers, environ 5 min de chaque côté, dans une poêlée huilée. Puis découpez les blancs en fines tranches.
Répartissez la salade coupée en lanières dans 4 bols ou assiettes creuses. Disposez les tranches de poulet puis le reste des ingrédients. Servez avec un filet d’huile d’olive.
