Caroline CHAMPION

passion cereales

Caroline CHAMPION

Philosophe et consultante, Caroline CHAMPION aborde le goût d'un point de vue pratique et théorique.

Dans son essai sur les relations entre arts et cuisine, Hors d’œuvre (Menu Fretin, 2010), elle développe une réflexion sur l’esthétique du goût, au double sens du terme.

Elle s'intéresse également à la notion de « food design », qu'elle analyse à la lumière de la diversité formelle, gustative et symbolique du pain.

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