Courge farcie au millet, au bleu et aux lardons

Ces courges farcies au millet, au bleu et lardons sont faciles à cuisiner et idéales à consommer lorsque l'automne approche.

Caractéristiques

Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de cuisson (min) : 90mn
Temps de préparation (min) : 20mn
Céréale principale : Millet

Ingrédients

250g de millet
4 petites courges
120g de bleu
200g de lardons
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Faites bouillir 100ml d’eau avec un demi-cube de bouillon.
Coupez le chapeau des courges. Retirez les graines et les fils.
Faites cuire le millet dans 2 fois son volume d’eau avec le demi-cube de bouillon restant pendant 20 minutes.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons et l’oignon à feu vif pendant 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez le millet avec les lardons, l’oignon et le bleu. Poivrez, ne rajoutez pas de sel.
Disposez les courges dans un plat à four. Garnissez les courges de la préparation. Refermez avec le chapeau. Ajoutez le bouillon au fond du plat.
Enfournez pendant 60 minutes.

Courge farcie au millet, bleu et lard

Toute une histoire

Le millet est une graine minuscule semblable à la semoule. Elle est très digeste et possède de nombreuses qualités nutritionnelles : riche en protéines, en phosphore et en vitamines, le millet est aussi réputé pour être revitalisant.