Banana bread aux flocons d'avoine et framboises | Les céréales

Banana bread aux flocons d'avoine et framboises

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  • 28.05.2021
  • Marie-Laure Tombini
Banana bread aux flocons d'avoine et framboises
Passion Céréales / Marie-Laure Tombini
Si vous avez des bananes trop mûres, utilisez-les pour faire un banana bread ! Cette recette anti-gaspi se décline selon vos envies : nature, aux pépites de chocolat ou avec des fruits !

Caractéristiques

Nombre de personnes: 
6

Temps de cuisson: 
50mn

Temps de préparation: 
20mn

Céréale principale: 
blé

Ingrédients

  • 175 g de farine de blé
  • 75 g de farine d’épeautre
  • 100 g de sucre blond
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bananes bien mûres (+ 1 pour la décoration)
  • 30 g de beurre
  • 3 c. à s. de lait végétal
  • 2 œufs
  • 130 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Écrasez en purée les bananes dans un saladier et ajoutez le beurre fondu.
  2. Versez ensuite les œufs et le lait en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. Mélangez dans un autre récipient,  la farine, la levure et le sucre.
  4. Versez la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélangez. Ajoutez un peu de lait si besoin.
  5. Incorporez délicatement les framboises et versez le tout dans un moule à cake.
  6. Découpez une banane dans la longueur et déposez les 2 moitiés sur le haut du moule.
  7. Faites cuire 50 min dans un four préchauffé à 180 °C. Pensez bien à vérifier la cuisson avec un couteau pointu.

Banana bread aux flocons d'avoine et framboises

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