Pour des générations de vacanciers, la brioche vendéenne a la saveur des étés passés sur la côte atlantique. Retour sur l'histoire d'une pâtisserie devenue ambassadrice de son territoire.
En franchissant la porte d’une boulangerie contemporaine, Saint-Honoré d’Amiens n’aurait certainement pas reconnu ce gâteau aux choux et à la crème qui lui doit peut-être son nom.
On compte parmi elles un petit écolier, un géant vert ou encore une mamie qui cuit les pâtes à la perfection. Retour sur ces stars de la publicité qui incarnent mieux que personne les produits céréaliers dans l'imaginaire des consommateurs.
Bruschetta, bâtonnets de poisson pané ou pain perdu... A toutes les étapes du repas, de nombreuses recettes permettent de donner une seconde vie au pain sec.
C'était une belle fête autant qu'un travail éprouvant. Durant des décennies, la batteuse a rassemblée à travers la France les communautés rurales. Derrière la collecte des grains, une aventure collective où s'exprimait la solidarité paysanne.
Le millet, cette céréale oubliée et abandonnée au début du siècle dernier, est de nouveau cultivé par une poignée d’agriculteurs en France, notamment en Vendée. Un hasard ? Pas vraiment.
